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Beschreibung
  • Jahrgang: 2019 erhältlich ab 15. Juni 2022
    Inhalt: Bordeauxflasche 0,75 l
    Ausbau: Qualitätswein Barrique und großes Holzfass – französische und österreichische Eiche
    Charakter: kräftig und gehaltvoll Alkohol 14% vol Restzucker 2,4 gr
  • Passt perfekt zu
  • Kräuter und Gewürze: schwarzer Pfeffer (Telly cherry), Hibiskusblüte, Preiselbeere, Zimtblüten, Muskat
  • Aromafreunde: Himbeere / schwarze Johannisbeere / Heidelbeere / Eierschwammerl
  • Käsesorten: Gruyere / Camembert / Brie / junger Pecorino / Saint Albray / Vorarlberger Bergkäse
  • Liebt auch: dunkle Schokolade /  roten Chili / Olivenöl / Pinienkerne / Weichselkompott
  • Trinkreife: 2022 -2032

Obwohl der Wein seinen Zenit bei weitem noch nicht erreicht hat, jetzt schon ein Klassiker. Schön zu sehen, wie er sich weiter entwickelt.  In der Nase schwarze Knorpelkirschen, am Gaumen :Brombeeren, Thymian, und dunkel Schokolade. Der Gesamteindruck erinnert eher an einem Cuvee aus Zweigelt und Pinot Noir. Bei unserem Wein Degustation Menü servieren wir dazu:  im Butterschmalz gebratenes Rumpsteak /  Kirschtomaten – Weichsel – Ragout / Polenta